Nucile de caju sunt foarte hranitoare si contin proteine si minerale esentiale, inclusiv cupru, calciu, magneziu, fier, fosfor, potasiu si zinc. Sodiul este, de asemenea, prezentat in cantitati foarte mici.
Conform nutritionistilor, nucile caju contin, de asemenea:
- Vitamina B (tiamina, riboflavina, niacina)
- Vitamina C
- Folat
- Vitamina E
- Vitamina K
